السى فود من الشيف الشربينى

كاليمارى محشى

المقادير :
1\2 كيلو كاليمارى صحيح على بعضو لو مجمد هيبقى جاهز على طول للحشو اما لو
من عند السماك هنشيل الراس بحالها والحاجات اللى حواليها هيبقى عامل زى
الكيس
خضار مشكل (بسلة -جزر-فاصوليا-بطاطس-كوسة)
مشروم-توم بودر-بصلة-توم-خضرة(محشى)-1\2 كوب عصير طماطم

الطريقة :
يسلق الكاليمارى ليكون 60% سوى عشان يلم ونعرف نحشيه بسهولة
فى حلة نضع ز يت ونشوح فيه البصلة والخضار ثم نضيف التوم البودر وملح وفلفل وشوية عصير طماطم صغيرة ثم الخضرة والتوم ونسويه 1\2 سوى
نجيب صينية ونضع فيها شوية عصير طماطم و خضرة وكرفس وزيت ثم نحشى
الكاليمارى بالخضار وممكن بل الخضار ارز بخلطة المحشى ويرص فى الصينية
ونضع على الوش باقى الخضار مع الصلصة والخضرة ويدخل الفرن على 180 ونكون
غطينا الصينية بالفويل وقبل تمام السوا نشيله

نجرسكو بالسى فود

المقادير:
مكرونة مسلوقة-صوص بشاميل-1\4 كيلو سى فود مشكل ومسلوق 1\2 سوى مع بصلة وعود كرفس وملح وفلفل ابيض
الطريقة:
نخلط السى فود مع المكرونة وبقدونس وكزبرة خضراء وشوية بشاميل مع ملح
وفلفل وبهارات ونكون مجهزين صينية بيركس ندهنها شوية بشاميل ثم نضع
المكرونة ثم باقى البشاميل نغطى الوجه ونهز الصينية عشان نملا الفراغات
ونضع على الوش جبنة رومى وموتزريلا مبشورة وتدخل الفرن تاخد لون دهبى
_(بالنسبة للبشاميل ممكن بكنور ونضيف لبن وكريمة وده احسن من اليدوى)

شوربة الجمبرى بالكريمة

[right]المقادير:
1\2 كيلو جمبرى نقسمه نصف نقشره ونسلقه والتانى هنسيبه بقشره و راسه
بصل-كرفس-كرات-زبدة-دقيق-لتر مرقة-كريمة لبانى-ملح-فلفل ابيض-ريحان فريش

الطريقة:
[size=12]نضع فى
الحلة قطعة زبدة ثم نضع البصل والكرات والكرفس ونشوحهم وننزل بالجمبرى ابو
قشره نشوحهم مع بعض وبعدين نحط ملعقة دقيق وقطعة زبدة تانى ونقلب ثم ننزل
بالمرقة ونسيبها تغلى شوية وبعدين نضيف الكريمة ونقلب عشان تتقل شوية وتصل
للقوام المطلوب وقبل منغرفها نضع الجمبرى المستوى المقشر وشوية ريحان

[size=16]انا كده خلصت انا لسه مجربتش المنيو دى بس شكلها هتطلع تحفة قلت افيدكو معايا واللى تجرب الاول تقول ايه الاخبار
[/size][/size]

[/right]

» طريقة عمل البيتزا على طريقة الشيف الشربينى
» الفراخ التندورى من الشيف حسن
» الريش البتلو مع الشيف شربينى
» طريقة عمل الخبز الشامي من الشيف حسن

السى فود من الشيف الشربينى

السى فود من الشيف الشربينى

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة